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APP - Manual do usuário Para ver / baixar o manual do usuário do aplicativo, copie e cole o seguinte link para sua barra de endereços: http: //www.gourmia. COM / PDF / Sous-vide-app-insructions.pdf ____________________________________________________________________ A arte de Sous Vide Cooking é verdadeiramente uma arte! É simples, na natureza, mas este método de cozimento é frequentemente usado por chefs gourmet para preparar as ricas e vegetais mais complexas, . Porque os alimentos são cozidos a baixas temperaturas para mais tempo, a textura e sabores são autenticamente e naturalmente bons-para-você e saborosa. Carne, aves, peixes e carne de porco são concurso de garfo quando feito, com ricos e convidando texturas. Legumes retêm todos os seus nutrientes quando cozidos Sous vide, então Muitos dos açúcares naturais são retidos, oferecendo deliciosamente doces e nutritivos pratos laterais. De fato, tudo sobre Sous Vide diz, naturalmente bom para você! Sugestões e dicas para Sous Vide Cooking * A espessura da carne, aves e peixes determinará o comprimento de cozinhar tempo. Use um termômetro de leitura instantânea após a remoção do saco de cozedura para garantia de que uma temperatura de alimentos seguros é indicada. * Segurança alimentar no manuseio e cozimento é sempre uma prioridade. Quando inseguro doneness, adicione 30 minutos ao tempo de cozinheiro para pasteurizar ovos e / ou aves. * Searing após o cozimento dá aos alimentos uma textura crocante e um visual atraente Imagem. Quando a carne é feita, jogue a manteiga em uma frigideira quente de fumar e rapidamente sear a carne cozida por 30 segundos de cada lado. Isso dá à carne um caramelo colorido e uma aparência externa apetitosa. * Alguns cortes resistentes de carne de bovino e carne de porco podem ser cozidos com a perfeição perfeição em 4 a 24 horas. Sear rapidamente quando feito e sirva com raiz legumes. * Legumes vai cozinhar mais rápido se eles são finamente fatiados ou cortados em pequenos pedaços; ou se deixou todo, eles levarão mais tempo para se tornarem macias. De qualquer forma, a doçura A doçura e o valor de nutrientes completos adicionam ao deleite em vegetais de Sous Vide. * A fruta pode ser cozida Sous vide para fazer coberturas, purê, xaropes e tal. Cozinhar por 2-2 horas a 160f e deixe esfriar no saco antes de usar. * para preparar carne, aves e peixes antes de cozinhar, adicionar temperos ou esfregações antes ensacamento. Selo de vácuo ou use o método de deslocamento de água para remover a água água a partir do saco antes de cozinhar (veja a seguir). * Para evitar a proteína cozida que surge em frango e peixe , chamado albumina, salmoura o frango ou peixe por uma hora de água levemente salgada, drenar e seco. * Sempre use um BPA-Free saco selado por vácuo ao cozinhar alimentos mais de 8 horas. * Use um saco vedado a vácuo ou use o método de deslocamento de água para alimentos cozido menos de 8 horas.

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