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Ajudar o enólogo ao calcular a quantidade correta de sulfito para o vinho A calculadora de sulfito é um software gratuito e fácil de usar que pode ajudar o enólogo a calcular a quantidade correta de sulfito para adicionar para atingir os níveis desejados gratuitos de SO2 no vinho. Muitas tabelas foram planejadas para esse fim, no entanto, essas tabelas são relativamente inflexíveis em que cada tabela é normalmente projetada para formulários de sulfitos específicos (por exemplo, solução de metabisulfito de potássio 10%). Essas tabelas podem não corresponder às práticas do enólogo individual. Com a calculadora de sulfito, o enóliker pode definir com precisão a fonte de sulfito, o formulário de sulfito e a calculadora do lote.sulphite pode calcular a quantidade exata de sulfito necessária para obter os níveis de SO2 gratuitos desejados. · Escolha a fonte de sulfito por Selecionando metabisulfito de potássio, metabisulfito de sódio ou bissulfito de sódio na lista suspensa. A maioria dos enólogos usa a metabisulfito de potássio para adições ao vinho, mas outras formas sulfitos são frequentemente usadas em soluções sanitizantes. Se você estiver usando tablets de Campden, verifique os ingredientes e selecione a fonte de sulfito na lista suspensa. · Sulfito está disponível em pó ou tablet. Além disso, muitos produtores preparam uma solução sulfito dissolvendo em pó na água (veja a seção de recursos para informações sobre a preparação de soluções sulfitos). Clique na forma de sulfito que você está usando. Se você estiver usando uma solução, também precisará especificar a força da solução como uma porcentagem (1 a 100). Uma solução de 10% é muito comum a usar. Se você estiver usando tablets, você precisa especificar o peso do comprimido em gramas. Esse peso deve ser impresso no pacote. Dados de lote: · Defina o tamanho do seu lote e especifique as unidades de medição. Você pode escolher, U.s. Gallons, galões imperiais ou litros como unidades de medição. · Defina o pH ou seu vinho. Definir o pH só é necessário se você escolheu "molecular SO2" como alvo. Se o destino estiver definido como "TOTAL GRÁTIS SO2", o programa ignorará os dados do pH.Setting do destino: · Você pode selecionar Total GRÁTIS SO2 ou Molecular So2 como alvo. Se o total de SO2 é selecionado, o programa calculará quanto é necessário sulfito para atingir um nível total de SO2 especificado. Se a molecular SO2 estiver selecionada como alvo, o programa calculará quanto sulfito é necessário para atingir um nível de SO2 molecular especificado. Se a Molecular SO2 for escolhida como alvo, o pH de vinho também deve ser inserido na seção de dados em lote. · Molecular SO2 é o componente Active SO2 que protege seu vinho da deterioração. Você deve escolher esse alvo para ter certeza de que seu vinho está protegido. Veja a página Recursos para Nível de SO2 Recomendado Molecular.Encontratar os números: · Digite o nível total existente de SO2 do seu vinho. Esta é uma quantia medida que é encontrada pela titulação. Os titrets são comumente usados por winemakers home para este fim. · Digite o nível desejado do alvo SO2. Se o Free SO2 for selecionado como alvo, o primeiro campo será usado. Se a molecular SO2 estiver selecionada como alvo, o segundo campo receberá os dados de entrada. · Os números podem ser inseridos usando 2 métodos. Os números podem ser digitados diretamente nos campos de texto. Este método tem um nível maior de precisão porque os campos de texto aceitarão números decimais como entrada. Os números também podem ser inseridos usando as setas para cima / para baixo ao lado de cada campo de entrada de texto. Essas setas incrementarão / diminuirão os números. Calculando o sulfito necessário: · Uma vez que todas as configurações forem especificadas, o sulfito necessário para atingir o nível de destino designado é calculado pressionando o botão Calcular. O programa validará os dados de entrada. O programa exibirá uma mensagem se algum dos dados for inaceitável. Se todos os dados estiverem dentro dos parâmetros aceitáveis, os campos de adição necessários exibirão a quantidade de sulfito necessária para atingir o nível de destino. · Se o pó é escolhido como o formulário de sulfito, a quantidade de pó necessária pode ser especificada em G, Oz (AV. ), TSP ou colheres de sopa, escolhendo as unidades desejadas da lista suspensa. Se uma solução for especificada, o valor pode ser especificado em ml, OZ (FL), TSP ou colher de sopa. Se os tablets forem escolhidos, o valor mostrado é o número de tablets.setting Padrões do Programa: · A maioria dos enólogos usará muitas das mesmas configurações toda vez que o programa for usado. Se as configurações desejadas diferirem dos padrões do programa, os padrões pessoais podem ser definidos clicando no botão Configurações. Depois de selecionar os padrões desejados, clique em OK. · Padrões de Sulphite Calculator podem ser restaurados clicando no botão de padrões de restauração do programa na janela Configurações aqui são alguns recursos importantes da "Calculadora de Sulfito": · Calcula as contribuições SO2 para metabisulfito de potássio, metabisulfito de sódio ou bissulfito de sódio. · Calculados para qualquer forma de sulfito (pó, tablets ou soluções). · Calculados para qualquer solução percentual. · Calculados para qualquer peso do comprimido. · O tamanho do lote pode ser especificado em litros, galões americanos ou galões imperiais. · As adições sulfitos são calculadas em ML, G, TSP, colheres de sopa, Oz e Tablet (dependendo da forma de sulfito usadas). · As adições de sulfito podem ser calculadas para os níveis alvo de SO2 gratuitos ou moleculares totais. · Suporta formatos de números internacionais. Requisitos: · Java 1.4 ou mais tarde O que há de novo nesta versão: · Adicionado suporte para formatos de números internacionais. O programa agora usará o formato número especificado nas configurações regionais do Windows. Por exemplo, isso permitirá que os usuários europeus usem seus formatos numéricos nativos. · Adicionado suporte para bissulfito de sódio como fonte SO2. · Maior precisão de cálculos SO2. O aumento da precisão é muito menor para a maioria dos produtores de lares. No entanto, torna-se mais perceptível com tamanhos de lotes maiores. · Adicionado suporte para unidades adicionais de medição. · Adicionado suporte de corte / cópia / pasta. · O programa inclui um link direto (no menu Ferramentas) para o gerador de tabela de sulfito no site da Fermsoft. · A Calculadora do Microsoft Windows pode ser lançada no menu Ferramentas. · Mudanças cosméticas menores diversas.

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